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Explore a história da comida real através dos gostos de cinco monarcas-chave.

Do Tudors ao século 20, você se juntará a historiadores especialistas, curadores e cientistas de alimentos da Universidade de Leitura e dos Palácios Real Históricos, e se entregarão aos gostos em mudança de sucessivas gerações de realeza e experimentarão o esplendor de seus palácios. Vamos dar um olhar íntimo nos bastidores em alguns dos palácios mais incríveis da Inglaterra; Henry VIII no Hampton Court Palace, Elizabeth I na Torre de Londres, George I no Hampton Court Palace, George III no Kew Palace e Victoria no Kensington Palace.

Que temas você vai cobrir?

Semana 1: Rei Henrique VIII e Palácio de Hampton Court

  • As cozinhas Tudor no Palácio Hampton Court e atendendo ao rei, ao tribunal e aos servos.
  • As celebrações e batismo de Edward VI.
  • A cintura em expansão de Henry e a ciência por trás de sua dieta suposta de proteínas pesadas.

Semana 2: Elizabeth I e a Torre de Londres

  • Palácio ou prisão? O relacionamento de Elizabeth I com a Torre.
  • A expansão do império de Elizabeth, a descoberta de novos mundos, alimentos exóticos e sua influência nos hábitos alimentares.
  • Sobrevivendo ou prosperando; A vida como prisioneira na Torre, e algumas fugas ousadas.
  • Sir Walter Raleigh; sua vida como prisioneira na Torre, experimentando plantas de ervas, incluindo sua receita Great Cordial.

Semana 3: George I no Hampton Court Palace

  • Como o chocolate veio a ser parte integrante da corte inglesa e por que George tinha seu próprio fabricante de chocolate.
  • Sirva os entretenimentos usando chocolate para mostrar a soberania e a riqueza.
  • A ciência do chocolate.

Semana 4: George III no Kew Palace

  • The Royal Kitchens no Kew Palace e como serviu à família real.
  • George III; Flamboyance versus frugalidade
  • O rei louco. O tratamento médico de George e a comida que ele comeu após o primeiro ataque de doença mental.

Semana 5: Palácio de Victoria e Kensington

  • Young Victoria e as comemorações em 1836, quando completaram 17 anos.
  • O surgimento da rainha da classe média. Nova tecnologia e a revolução da comida vitoriana.
  • Os hábitos alimentares de Victoria e seus alimentos favoritos.
  • A democratização do chá e do bolo.

O que você vai conseguir?

No final do curso, você poderá ...

  • Investigue uma variedade de evidências, incluindo artefactos, documentos e entradas de diários para tirar conclusões sobre monarcas e eventos alimentares-chave do passado.
  • Explore equívocos comuns sobre palácios, monarcas e seu impacto na mudança dos gostos da dieta de Henrique VIII para a rainha Victoria.
  • Investigue a intensidade do sabor, o valor nutricional e os benefícios medicinais dos alimentos passados ​​e presentes.
  • Discutir as combinações de sabores típicos da época com base em uma seleção de receitas históricas e experimentos de sabor, adaptados para que os alunos tentem por eles mesmos em casa.

Quem é o curso?

Este curso destina-se a qualquer pessoa interessada em ciência da história, alimentos e alimentos. Não requer nenhuma leitura antes de começar ou experiência anterior de estudar o assunto.

Program taught in:
Inglês
FutureLearn

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Este curso é Online
Data de início
Jan. 2020
Duration
5 semanas
Meio Período
Período integral
Preço
Free
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By date
Data de início
Jan. 2020
Data de término
Application deadline

Jan. 2020

Location
Application deadline
Data de término