Curso de cata de vinos

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Descrição do Programa

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Curso de cata de vinos

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Curso de Cata de Vinos

Aprende todo el proceso para la cata y maridaje

La cata de vinos consiste en probar un producto cuya calidad queremos apreciar, buscando por medio de nuestros sentidos, sobre todo el gusto y el olfato, sus defectos y cualidades. Este acto se realiza para descubrir su naturaleza, analizar sus virtudes y sus defectos.

Hoy en día tenemos muchos conocimientos sobre el mundo del vino en nuestro país, ya que existe una cultura del vino muy amplia y hay una gran tradición e interés nacional por el vino. La finalidad del curso de cata de vinos es transmitirte ese conocimiento por el apasionante mundo del vino el cual tiene su parte objetiva y subjetiva que, tras seguir unos pasos teóricos, podrán valorar su parte subjetiva.

Para conseguir estos objetivos es necesario la realización de catas simultáneas con el profesor (Nariz de Oro 2010 y 2012). Para ello, recibirás en você domicilio un lote con los siguientes productos que no deberán faltarte como buen catador de vinos:

  • Set sacacorchos 2 impulsos de aluminio color plata.
  • Funda enfriadora para vino.
  • Set de accesorios para vino.

​Lote de botellas para la cata de vinos:

  • VINOS BLANCOS: Cosme Palacio, Vendimia Seleccionada. Lagar de Isilla, Verdejo.
  • VINHO: Carratraviesa Rosado.
  • VINHOS Vermelho: Garnacha Salvaje del Moncayo. Altico Syrah. Robatie, livro

Agenda

  • História da Vinha e do Vinho - Vinho desde a sua criação. França. O início de seu domínio. A península (Espanha e Portugal). O vinho de hoje. A mudança da imprensa
  • Vinificação - O amadurecimento na videira. Vintage. A pré-fermentação e premente. Fermentação. O envelhecimento do vinho. Os vinhos da Andaluzia. Espumante. O porto. Outros vinificação. A adição de sacarose
  • Uvas e denominações - conceitos fundamentais. Doenças da videira. Uvas. Definição de produtos e regiões vinícolas. Denominações. Localização de DO
  • O vinho organoléptica - Vinho. Substâncias ácidas. A doçura do vinho. O gosto salgado. Gosto amargo. Voláteis. Outros componentes. Aromas de compostos
  • Prova de Vinhos - Conceitos Fundamentais. Organização e treinamento. Degustação Terminologia. A degustação. A cor do vinho. Os cheiros e aromas. Taste. Degustação Method. Defeitos perceptíveis em vinhos. Vocabulário
  • Espanhol degustação de vinhos - Galiza. País Basco. Castilla León. Navarra. Aragão. Rioja. Catalunha. Baleares. Ilhas Canárias. Levante (Valência e Múrcia). A mancha e Madrid. Cava. Andaluzia. Estremadura
  • Serviço e comida emparelhamento - Serviço. Temperatura. Armazém de controle e compras. O emparelhamento. Prato e Vinho

Objectivos

Com prova de vinhos Curso você tem:

  • Conheça passo a passo, os termos, conceitos, componentes e fatores que estão envolvidos no desenvolvimento de degustação de vinhos.
  • Mergulhar no conhecimento de cada uma das diferentes fases do vinho, uma vez que a ordem lógica, dependendo do tipo de vinho a iniciação até formação sensorial, para cada uma das fases.
  • Você educar cada um dos sentidos, através de um conhecimento abrangente de cada um deles, aprendendo a reconhecer os problemas e análise dos pontos fortes desta fase.
  • Habilidade sensorial para adquirir reconhecimento de produtos diferentes, não apenas no campo da enologia e da percepção retronasal e desenvolvimento sensorial.
  • Você distinguir os diferentes terminologia específica para cada fase de reconhecimento da degustação de vinhos, contando com o desenvolvimento do vocabulário.
  • Afrontes emparelhamento com sucesso vinhos com produtos diferentes.

Oportunidades de Carreira

O curso de degustação de vinhos é destinado a todas as pessoas que querem descobrir o mundo do vinho, aprender a fazer uma degustação de vinhos adequada para apreciar as diferenças entre os diferentes tipos de vinhos.

Essa escola oferece programas em:
  • Espanhol
Duração e Preço
Este curso é Online
Start Date
Data inicial
Set. 2019
Duration
Duração
Meio Período
Locations
Espanha - Saragoça, Aragão
Data inicial : Set. 2019
Prazo para inscrição Solicitar Informações
Data de conclusão Solicitar Informações
Dates
Set. 2019
Espanha - Saragoça, Aragão
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Data de conclusão Solicitar Informações