Um programa em joalheria pode ensinar os alunos a identificar, desenhar, criar, vender e expor diferentes peças, como anéis, colares, brincos e pulseiras. Em um programa, pode haver cursos que ensinem aos alunos história da arte, merchandising, identificação e fabricação.

Os cursos são aulas individuais que podem ser feitas nas universidades, faculdades e escolas de comércio do mundo todo. Para uma maior flexibilidade, muitas instituições de ensino oferecem aulas online. Os estudantes podem cursar matérias individuais ou programas inteiros.