Maitre especialista

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Descrição do Programa

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Maitre especialista

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Especialista Maitre

Saiba como executar um serviço de restaurante impecável

O serviço ea atenção no restaurante maitre precisam cada vez mais qualificada, capaz de oferecer aos profissionais máxima satisfação do cliente. As pessoas que fazem as posições maitre de hotel deve possuir excelentes qualidades, intuição, gosto pelo serviço e de espírito empresarial. O desenvolvimento da cultura de alimentos em todos os níveis, está fazendo com que as salas de jantar de restaurantes e hotéis estão sendo convertidos em salas de aula reais percepção sensorial e conhecimento culinário.

Durante as várias unidades de ensino de cada um dos quatro módulos do diploma universitário, você vai adquirir a prática da experiência profissional que irá permitir-lhe desenvolver o seu trabalho como Maitre em organização, planejamento e controle de restaurante, ter as habilidades necessárias para a degustação vinho e comida pares e para a preparação e organização de eventos e seu respectivo protocolo, para não mencionar o conhecimento e serviço de coquetel vara para se defender nesta profissão.

Agenda

  • Restauração de serviços - Introdução ao restaurante. Organização e prestação de serviços. Organização e serviço de bar. Buffet e serviço de quarto. Banqueting. Serviço de café, chá, coquetel e charuto. Gráficos e faturamento
  • Organização Pequeno Eventos e Protocolo - departamento comercial. Tipos de eventos e protocolo. Menu de Engenharia. Vinhos, emparelhamento e apresentação. O Protocolo sobre a Restauração Eventos. Outras actividades complementares no evento.
  • Degustação de vinhos - História do vinho e da vinha. Vinificação. Uvas e denominações. O vinho organoléptica. A degustação de vinhos. Degustação de vinhos espanhóis. Serviço e emparelhamento de alimentos.
  • Barman - Cocktails - Introdução e História. O bar. Estação de serviço e copos. Tipos de bebidas. Material e mix de arte. Ingredientes.
  • Gestão de Restaurante - Gestão e processa alimentos e área de bebidas. Gestão de Compras. A gestão económica da restauração. Gestão aplicada a estabelecimentos de restauração. Banquete. Gama de produtos V. Menu de Engenharia. Outras formas de restauração.

Objectivos

No curso de especialista Maitre, que começa:

  • Você desembrulhar adequadamente para as instalações e desenvolver todo o serviço de correção técnica, dependendo do tipo de estabelecimento.
  • Adquirir os conhecimentos e habilidades para atender e servir os clientes corretamente. além de conhecer as reclamações dos clientes potenciais tratar
  • Exaustivamente conhecer a organização interna do restaurante
  • Conhecer a estrutura organizacional de um restaurante e da sua gestão, bem como os diferentes tipos de serviços de um restaurante (buffets, banquetes, serviço de quarto ...)
  • Saiba os parâmetros para fazer menus e cartas.
  • Você aprende a fazer um inventário do restaurante
  • Esteja ciente de escolher corretamente os funcionários do restaurante
  • Conheça passo a passo, os termos, conceitos, componentes e fatores que estão envolvidos no desenvolvimento de degustação de vinhos.
  • Noções ter o planejamento e execução de um evento (a partir do recebimento de sua conclusão) completo, controlar suas montarias, materiais e necessidades humanas.

Partidas

O curso de Maître Especialista é destinado a pessoas que querem:

  • Adquirir preparação específica para ingressar em um emprego em uma empresa de catering.
  • Melhorar ou actualizar a sua formação em preparação para desempenhar um cargo de responsabilidade.

Tomando oportunidades profissionais como o restaurante maitre maitre ou hotel.

Os requisitos de admissão

Acesso a conhecimentos, claro Maître pode ser feito de duas maneiras:

  • Ter um diploma universitário ou
  • Ter experiência profissional. Neste caso, a comissão irá avaliar o conhecimento e experiência.
Essa escola oferece programas em:
  • Espanhol
Duração e Preço
Este curso é Online
Start Date
Data inicial
Set. 2019
Duration
Duração
Meio Período
Locations
Espanha - Saragoça, Aragão
Data inicial : Set. 2019
Prazo para inscrição Solicitar Informações
Data de conclusão Solicitar Informações
Dates
Set. 2019
Espanha - Saragoça, Aragão
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Data de conclusão Solicitar Informações