Os alunos que concluíram o bacharelado e desejam continuar aprendendo em sua área podem considerar um mestrado. Este programa de dois a três anos fornece uma exploração aprofundada de um grupo de assuntos em uma área específica de estudo ou especialização.

O que é um Mestrado em Artes Culinárias? Os alunos que são apaixonados pela arte e ciência da alimentação e que desejam uma carreira na preparação e serviço de alimentos podem ser bons candidatos a este diploma. O currículo equilibra a prática com a teoria. Os cursos podem acontecer em sala de aula, na cozinha e no campo. Os alunos tendem a estudar tópicos que vão desde química, ciência e tecnologia de alimentos até preparação de massas e gerenciamento de vinhos e bebidas. Os programas geralmente estão disponíveis nas capitais culinárias do mundo, incluindo cidades como Los Angeles, Nova York, Chicago, Paris e Barcelona.

Este grau desenvolve as habilidades necessárias para gerenciar o ambiente desafiador de uma cozinha de hotel ou restaurante. Os alunos devem aprender a ser líderes, jogadores de equipe e tomadores de decisão. Eles também devem desenvolver uma apreciação pela cultura do vinho e da gastronomia em todo o mundo. O gerenciamento de serviços de alimentação é uma ótima preparação para qualquer emprego de ritmo acelerado que exija um alto nível de capacidade organizacional.

O custo e a duração desses programas variam significativamente dependendo da localização. A maioria envolve estágios em restaurantes locais.

No nível de mestrado, os alunos podem receber formação tanto em cozinha como em negócios que os prepare para assumir cargos executivos na restauração, restauração e hotelaria. O negócio de restaurantes é tradicionalmente aprendido desde o início. Os graduados podem começar suas carreiras como cozinheiros de linha e passar pelas fileiras da cozinha para eventualmente se tornarem chefs executivos. Para aqueles mais interessados em negócios do que em culinária prática, a gestão e propriedade do restaurante são opções. Tipos artísticos e criativos podem considerar estilo de comida, fotografia ou jornalismo.

Um mestrado em artes culinárias é um passaporte para o excitante mundo da gastronomia. Pesquise seu programa abaixo e entre em contato diretamente com o escritório de admissão da escola de sua escolha, preenchendo o formulário de cadastro.